肉豆蔻-肉豆蔻酸的功效与作用

摘要： 本文目录一览：1、肉豆蔻和肉桂有什么区别?2、一个肉豆蔻大约是几克重...

本文目录一览：

• 1、肉豆蔻和肉桂有什么区别?
• 2、一个肉豆蔻大约是几克重
• 3、白豆蔻和肉豆蔻的区别
• 4、肉豆蔻要怎样留种?

肉豆蔻和肉桂有什么区别?

不一样。外观不同：肉蔻有一种特殊的香气，而肉桂则是棕色的粉末。口感及用途不同：肉蔻的口感较为苦涩和辛辣，用于烹饪和烘焙食品，而肉桂的口感较为甜美，用于制作糕点、饮料和中药配方中。

味道不一样。肉豆蔻略带辛辣，味清香；肉桂味辛、甘，性大热。肉豆蔻（学名：Myristica fragrans）其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作驱除剂，治疗风湿痛等。

肉蔻和肉桂来自不同的树种，外形、大小和形状都不同。肉桂是香花樟科植物肉桂树的内皮，在气候较温暖的地区生长。肉蔻则来自月桂科植物肉蔻树的，生长在热带地区。

一个肉豆蔻大约是几克重

根据盖伦的古老教义，肉豆蔻和丁香从药柜转移到欧洲美食时有点朦胧，尽管几个世纪以来，它们声称的“热”和“湿”特性被推荐用于冬季膳食。

鲜驴肉250千克食盐5千克砂仁165克豆蔻165克丁香165克毕卜85克草果85克肉桂85克良姜85克花椒325克白芷85克陈皮85克草蔻85克大料325克茴香325克桂皮85克檀香85克山楂85克五味子85克广木香85克红叩85克肉豆蔻85克。

原料：A．大料50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。

姜黄：味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金。白扣（白豆蔻、白蔻仁）：可去异味，增香辛。白芷：气味苦香，味道辛凉微苦。黄芪：味道甘甜，去腥。

白豆蔻和肉豆蔻的区别

1、肉蔻和白蔻的区别：白寇是球形，直径0.8～2厘米；表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。

2、科属不同，白蔻又被成为是白蔻仁、豆蔻等，属于姜科植物圆豆蔻的干燥果实，大概有20到30粒。豆蔻是属于豆蔻科植物肉豆蔻的种仁，它的别名是肉果、玉果、煨肉蔻等，里面会有一枚，被称为是肉豆蔻。

3、白寇和肉蔻不是一样的东西。外观不同 白寇：球形，直径0.8～2厘米；表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。

4、种类，功效。肉蔻是肉豆蔻科高大乔木植物肉豆蔻的成熟种仁，白蔻是姜科多年生草本植物白豆蔻的成熟果实。肉蔻具有涩肠止泻、温中行气的功效，白蔻具有化湿、温中止呕的功效。

5、白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。

6、豆蔻和肉豆蔻的区别是：豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。白豆蔻，又名豆蔻等，为姜科植物，圆豆蔻的干燥果实。

肉豆蔻要怎样留种?

1、白豆蔻的留种：选株丛生长健壮、无病虫害、果多、果大、饱满、高产的留作种株，果熟期一般在8～9月，集成熟果实，收时用锋利的小刀或小剪刀割下成熟的果序，再剥取熟果，切勿用手摘取，以免撕裂根茎皮部。

2、不需要。一般先在幼果重500g左右时，选择具有本品种典型性状、健壮的植株作留种株，收老熟瓜时再进行一次选择。

3、肉扣主要用繁殖，留种应选稳产、高产、粒大、种仁饱满、无病虫害的优良母树上结了的完全成熟自然裂开的果实。随随播，或用湿沙贮藏。失水干燥即丧失发芽力。

4、罗汉果的留种：一般于8月中旬即立秋后10天左右，果实由嫩绿转青色，变黄时，即可将果实带藤剪下，挂通风阴凉处8～10天，使其后熟，选果大而均匀的整果挂室内通风处，待翌春取出播种。