荞麦-荞麦枕头的好处与危害

摘要： 本文目录一览：1、荞麦的营养价值2、荞麦的功效与作用及营养价值...

本文目录一览：

• 1、荞麦的营养价值
• 2、荞麦的功效与作用及营养价值
• 3、荞麦和全麦的区别
• 4、荞麦的历史

荞麦的营养价值

利湿退黄 荞麦入药后具有利湿退黄的重要功效，能加快人体内湿毒代谢，并能让人类因湿毒过重导致的黄疸尽快消退，在中医临床上它还能用于人类黄疸性肝炎的治疗，治疗时可以把它加清水煎煮后服用，能让人类肝炎症状尽快减轻。

补充营养 在荞麦当中有很多种营养物质，比如有丰富的赖氨酸以及铁元素、锰元素以及锌元素等等，除此以外，荞麦当中还含有丰富的膳食纤维，因此适当多吃这类食物可以帮助促进肠胃蠕动。

荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。

清肠通便 荞麦属于典型的粗粮食品，含有比较丰富的膳食纤维，经常食用荞麦可促进胃肠蠕动，并有通便作用。

荞麦的功效与作用及营养价值

降低胆固醇：苦荞麦中含有高于普通荞麦的芸香甙，亦称为芦丁。芦丁具有降低人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。

荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有消炎粮食的美称。

荞麦可以用于治疗胃肠积滞、胀满或腹痛，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素BB2等营养元素，有着消渴口干、烦热的功效，营养价值比较高，荞麦的吃法是搭配玉米、小麦、大米等谷物煮饭或煮粥。

荞麦的功效与作用：保护血管。荞麦是人类血管的保护神，它还有丰富的维生素p这种物质可以直接作用于人类的血管，既能增加血管通透性，又能增加血管韧性，能预防血管老化僵化，也能减少血管破裂出血等不良症状的发生。

对内分泌系统的作用 降血糖作用 黑荞麦生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。

荞麦和全麦的区别

概念不同、热量不同等。概念不同：全麦是指小麦的全麦面和生麦子压成的麦片，荞麦则是蓼科荞麦属植物。热量不同：全麦约每100克食物中为335千卡，荞麦的热量为每100克大约324千卡。

荞麦和全麦的区别如下：颜色不同。全麦面粉一种带麸皮，一种不带麸皮，颜色多为原色面粉；荞麦粉一般都不带麸皮，荞麦粉颜色一般为棕褐色或者棕。味道不同。

成分：全麦是指整粒小麦，包括外壳、胚芽和胚乳，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。而荞麦是一种禾谷物，它的是三角形的，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和矿物质。

外观不同，口感不同。外观不同：荞麦面包的外观是白色或者浅白色，并且外观是均匀的，而全麦面包的颜色是微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙。

颜色不同，市面上常见的全麦面粉有两种，一种是带麸皮，一种是不带麸皮的，颜色为原色，而荞麦粉主要分为苦荞麦面粉以及甜荞粉两种，都不带麸皮，颜色为棕褐色或者是棕。

荞麦粉和全麦粉的区别有：外观不同，全麦粉多为原色面粉，荞麦粉一般为棕褐色或者棕；营养不同，全麦粉更具优势；味道不同，荞麦粉吃起来带荞麦香味，全麦粉麦香味浓郁。

荞麦的历史

荞麦在我国种植的历史十分悠，公元前五世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载。除我国外，原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区，人们也喜欢食用荞麦。

荞麦在我国的栽培历史非常悠，最早的荞麦实物出土于咸阳四号汉墓中，距今已有2 000多年。

《神农书》（已失传）记载，远在公元前5世纪的2500年就种有荞麦。我国考古学家在陕西咸阳市马泉西汉墓和甘肃省武威县磨嘴子东汉墓出土的文物中均见有荞麦，说明我国劳动人民在距今2000年前的确已经栽培荞麦。

荞麦又被称为“全能粮食”。荞麦的历史十分悠，公元前五世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载。除我国外，日本、乌克兰、法国、加拿大、美国、波兰等诸多国家和地区，人们也喜欢食用荞麦。

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，为寥科，荞麦属一年生草本。 荞麦起源于中国，早在公元前二世纪已开始栽培，至今已有2000年的 历史 。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦，前者称甜荞，后者称苦荞。

荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠，种植经验也很丰富。最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年。另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。