山苦菜-山苦菜图片

摘要： 本文目录一览：1、山苦菜有什么功效?2、山苦菜的食用禁忌有哪些...

本文目录一览：

• 1、山苦菜有什么功效?
• 2、山苦菜的食用禁忌有哪些
• 3、山野之味,健康佳肴——山苦菜

山苦菜有什么功效?

首先就是清热解毒了。我们都知道，这种植物性偏寒，所以有这种作用。它可以增强人体消毒系统的功能，还可以排除一些毒素等等。特别是在夏天，功效更为明显哦。接下来就是它可以降血糖血压，还有血脂。

山苦菜，中药名。为菊科莴苣属植物毛脉山莴苣的全草或根。植物毛脉山莴苣，分布于我国东北及河北、陕西、甘肃、山东、河南。具有清热解毒，祛风除湿之功效。

莴苣，中药名。为菊科莴苣属植物山莴苣Lactuca indica L.的全草或根。植物山莴苣，除西北外，几广布全国各地。具有清热解毒，活血，止血之功效。

山苦菜的食用禁忌有哪些

1、此外脾胃虚寒的人也不适合吃苦麻菜，因为苦麻菜属于性质寒凉的蔬菜，这类人食用苦麻菜后会导致体内寒气增加，脾胃也会受到一定损伤。苦麻菜在食用时，加热时间忌过。

2、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

3、苦麻子菜(包括花)可以生吃，蘸酱吃很清口；也可熟吃；泡水当茶喝，清热解毒，去火，对高血压，牙痛等慢很有效果。

山野之味,健康佳肴——山苦菜

山苦菜炒蛋 材料：山苦菜、鸡蛋、盐、油 步骤：将山苦菜洗净，切成小段。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液，翻炒均匀。倒入山苦菜，翻炒均匀，加盐调味即可。

“蓼茸蒿笋试春盘”则描绘了新春时节的山野之味，清新可口。蓼茸和蒿笋都是春季的时令食材，它们的鲜美和清新，让人感受到生活的滋味。人间有味是清欢 “人间有味是清欢”则是整首诗的点睛之笔。

本地吃法又以泡菜鱼为最鲜：将鱼与青叶泡菜煮于清水中，取平红辣椒数朵埋于灶孔滚滚的灶灰里，焐脆后手捏至碎，置小碟内，加盐，加味精，待色煮熟后，烧土锅中原汤，鱼块沾着吃，鱼杨大口喝，原汁原味，甘醇爽口，独具山野之风味。

具有2000多年种植历史的襄阳大头菜其实大有来头，其本为山野之物，三国时期被诸葛亮发现，而后悟出腌制奥妙：新鲜蔓茎用盐腌些时日就能变成美味佳肴了，后来大头菜成为蜀军军粮之精华，故又名孔明菜。